Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya
• 12 db füstölt virsli
• 1 nagy fej vörös hagyma
• 1 dl tej
• 10 dkg vaj
• 4 tojás

Elkészítése:

A burgonyát megpucolom, kockára vágom, enyhén sós vízben megfőzöm, majd a vajjal és a tejjel krumplipürét készítek belőle.

A hagymát felkockázom, némi zsiradékon üvegesre pirítom majd hozzá adom a virslit és gyakran kevergetve aranybarnára sütöm.

Ha a virsli megsült, összeforgatom a krumplipürével és az így kapott masszát egy kivajazott jénaiba simítom.

A tetejére kanállal négy mélyedést készítek, beleütöm a tojásokat, enyhén megsózom és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöm.

Aprított petrezselyemzölddel megszórva, forrón tálalom.

Jó étvágyat!