Hozzávalók:

• 0,5 kg lencse /legjobb lenne a vörös/
• 0,5 l vörösbor
• 0,25 kg füstölt főtt tarja
• 0,25 kg csiperkegomba
• 2 db közepes vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 marhahúsleves-kocka
• 5 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítése:

A lencsét átválogatjuk, majd megmossuk, és előző este beáztatjuk a borba. A gombát alaposan megmossuk, majd szeleteljük.

A hagymákat meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárga- és a fehérrépát meghámozzuk, majd felkarikázzuk.

Az olajon egy serpenyőben megdinszteljük a gombát, később hozzáadjuk a hagymákat is. Ezután következik a felkockázott tarja, a lencse és a húsleveskocka.

A vizet utánatöltve biztosítjuk a leves kívánt sűrűségét.

15 perccel a lencse megpuhulása előtt hozzáadjuk a répákat.

Tálaláskor szórunk rá egy kis parmezánt.