Hozzávalók:

• 1 kg marhahús (lapocka, lábszár)
• 2 nagy vöröshagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• vörösbor
• mangalica zsír

Elkészítése:

A húst felkockázzuk, a hagymákat felaprítjuk. A zsírt megolvasztjuk, majd a hagymát megdinszteljük benne. Mehet rá a hús is, amit fehéredésik pirítunk. Ekkor kerülnek rá a fűszerek. Só, bors, paprika.

Itt kellene hozzáadni némi vizet, de én kizárólag vörösborral készítettem, hiszen ettől az igazi. Lassú tűzön főzzük, időnként kevergetve. Ha kell, öntsünk mindig hozzá a borból.

Legjobb tarhonyával, vagy sós burgonyával és kovászos uborkával.