Zabpelyhes fasírtgolyók tepsiben sütve

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 1 nagyobb tojás
• 10 dkg apró szemű zabpehely
• 1 kk só
• 1 tk házi fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma)
• 0,5 kk fűszerpaprika
• 0,5 kk őrölt bors
• 1-2 ek olaj a kenéshez

Elkészítése:

A darált húst egy tálba rakjuk, majd beletörjük a tojást, beleszórjuk a zabpelyhet, és ízesítjük a fűszerekkel. Alaposan összedolgozzuk, és letakarva hagyjuk kb. 30 percet állni.

Közben egy közepes tepsit (38*22 cm) kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.
A sütőpapírt lekenjük vékonyan olajjal.

A masszából diónyi golyókat készítünk, amit kicsit ellapítunk, és a tepsibe sorakoztatjuk.

A végén a fasírtokat egy szilikonecset segítségével lekenjük olajjal. Alufóliával befedjük, és 180 fokon, hőlégkeveréssel kb. 50 percet puhítjuk.

Az alufóliát eltávolítva 160 fokon további 7-8 percet pirítjuk.

Természetesen ez sütőfüggő, érdemes a végén figyelni, hogy ne nagyon száradjon ki, ha pirul.

[box style=”info”]Ma egy hagyományos ételt (amit nagyon kedvelünk) készítettem el kicsit másképpen, kicsit egészségesebben. A zsemlemorzsát zabpehelyre cseréltem, és a megszokott bő olajban való sütést pedig tepsiben való sütés váltotta fel. Melegen, hidegen egyformán finom. Akár a hagyományos köretekkel, vagy könnyű salátával is fogyasztható, de mi akár szendvicsbe is szívesen karikázzuk.[/box]