Zalai erdésztokány

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéshús
• 20 dkg virsli
• 20 dkg gomba
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 közepes csemegeuborka
• 15 dkg kolbász
• 15 dkg zöldborsó
• 10 dkg zöldbab
• 2 közepes sárgarépa
• 1,5 dl tejföl
• 1 csapott ek finomliszt
• 5 ek napraforgó olaj
• 1 ek mustár
• 1 tk fűszerpaprika
• 3 dl víz
• só ízlés szerint

Elkészítése:

A vöröshagymákat megpucoljuk, felkockázzuk, olajon megdinszteljük, meghintjük fűszerpaprikával, és rátesszük a felkockázott húst.

Hozzáadjuk a felkockázott szalonnát és a gombát is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Felöntjük vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk.

Mielőtt teljesen megpuhul, beletesszük a felkarikázott kolbászt, a virslit az uborkát és a mustárt.

A zöldségeket sós vízbe megfőzzük, leszűrjük, és a húshoz adjuk.

A tejfölt kikeverjük a liszttel, ráöntjük a ragura, és még pár percig főzzük.