Alap:

A vöröshagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a tarhonyát és együtt pirítjuk.

Főzés:

Felöntjük annyi vízzel, hogy körülbelül két ujjnyira ellepje. Amikor felforr, hozzáadjuk a zöldborsót, megsózzuk, majd apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk bele.

Lefedve addig főzzük, amíg a tarhonya és a borsó is megpuhul.

Tipp:

Főzés közben néha érdemes ránézni és ha szükséges, pótolni a vizet, hogy ne égjen le. 

Ha nem böjti ételnek szánjuk, akkor a hagyma alá dobhatunk egy kevés apróra vágott füstölt szalonnát. A zsírja és a füstös aromája zseniálisan illik a borsóhoz.