A húst 2-3 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk. A szeletelt szalonnát zsírjára sütjük, a szalonna zsírba megpároljuk a feldarabolt hagymát, és fokhagymát. Rádobjuk a húst, fűszerezzük, lefedve puhára pároljuk. Ha kész hozzáadjuk a párolt borsót, és újra felforraljuk.