Zöldborsós sertésszűz

Hozzávalók:

• 60 dkg sertésszűz
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 10 dkg füstölt szalonna
• 40 dkg zöldborsó
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek paradicsompüré
• 1 dl víz
• ízlés szerint só
• frissen őrölt fehér bors
• majoránna

Elkészítése:

A szalonnákat vékony, gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk, és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a csíkokra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.

Ha a hús elnyerte a kellő állagot, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a zöldborsót és a paradicsompürét. Felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, alaposan elkeverjük, és fedővel lefedve, időnként megkeverve 35 perc alatt készre főzzük.

Krumplipürével kínáljuk.

Jó étvágyat!