Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 2 zsemle
• 3 közepes újhagyma
• 2 tojás
• 3 dkg vaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz a karikára vágott újhagymával, a puha vajjal és a tojássárgákkal együtt. Sózzuk, borsozzuk, aprított petrezselyemmel ízesítjük és alaposan összegyúrjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan belegyúrjuk a húsos masszába.

Vizes kézzel kör alakúra formázzuk a masszát egy olajjal kikent tepsin, majd 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.