Zöldséges fasírt

A fasírtot a hagyományos módon elkészítem, csak annyi a különbség, hogy sütés előtt teszek bele nyers cukkinit és enyhén főtt sárgarépát darabolva. Hozzá teszek még 1/4 konzerv kukoricát. A masszát kivajazott és zsemlemorzsával megszórt őzgerinc sütőbe teszem, és közepesen meleg sütőben szép lassan, legalább 45 percig sütöm.

A köret: főtt rizs, valamint zöldségköret. A lila hagymát olíva olajon megfuttatom, utána megpárolom benne a cukkinit. Közben a brokkolit és a sárgarépát előfőzöm. Ha a brokkoli megpuhult, akkor beleteszem a főtt sárgarépát, a brokkolit, és a kukoricát. Ízlés szerint, vajat, sót és vegetát teszek bele.