Zöldséges polentalepény

Hozzávalók:

• 22 dkg kukoricadara
• 5 dkg vaj
• só
• bors ízlés szerint

• 1 vöröshagyma
• 30 dkg csirkemellfilé
• 3 kaliforniai paprika-piros-sárga-zöld
• 5 koktél paradicsom
• 30 dkg gomba
• 2 ek olaj
• só
• bors
• kakukkfű ízlés szerint

Elkészítése:

A kukoricadarát kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben, közepes hőforráson, folyamatos keverés mellett puhára főzzük, krémesre keverjük a vajjal, hozzáadjuk a borsot.

Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd az apróra vágott csirkemellet átsütjük, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket. Fűszerezzük, összesütjük.

A meleg polentát sütőformába terítjük, ráhalmozzuk a zöldségeket, és 180°-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.