Zöldséges rizses hús

Hozzávalók:

• 80 dkg pulyka combfilé harapató darabokra vágva
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db közepes nagyságú karalábé
• 20 dkg fagyasztott borsó vagy friss
• 3 dl hosszú szemű rizs
• 1 nagy fej vörös hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál házi vegeta
• só, bors

Elkészítése:

A vöröshagymát finomra aprítjuk a fokhagymát vékonyra szeleteljük. Egy lábasban az olajon a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst jól elkeverjük és fehéredésig sütjük, majd hagyjuk, hogy a hús kiengedje saját levét.

Amikor a zöldségek félig megpuhultak hozzáadjuk a zöldborsót. Fűszerezzük sóval, borssal és vegetával. Pár perc múlva amikor a borsó már nem jeges szórjuk a borsó tetejére a rizst.

Öntsük fel a ragunkat annyi forró vízzel amennyi teljesen befedi a ragut plusz még 1dl forró vízzel.

Számoljunk avval a folyadék mennyiséggel is ami már ragun van. Fedő nélkül kis lángon főzzük el a folyadék három negyed részét.

Ne kevergessük közben mert a végeredmény ragacsos rizses ragu lesz.

Amikor elfőtte a folyadék három negyedét takarjuk a főzőedényünket egy fedővel amit tekerjünk alufóliába. (így légmentes marad bent a gőz az edényben és párolódik meg a rizs)

Zárjuk el alatta tüzet hagyjuk 20-25 percig a gőzben teljesen megpuhulni a rizsszemeket