Zöldséges rizseshús

Hozzávalók:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 csirkemell filé
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 dl vegyes zöldség (brokkoli, répa, zöldborsó)
• 3 dl rizs
• 1 tyúkhúsleves kocka
• ízlés szerint só, őrölt bors, chili pehely

Elkészítése:

A hagymát apróra vágva kevés olajon pároljuk, majd rátesszük a kockára vágott csirkemellet. Fehéredésig pároljuk, majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, meghintjük a fűszerekkel, belemorzsoljuk a leves kockát és felöntjük 9 dl vízzel.

Forrás után lassan főzzük, míg puha lesz a hús, ezután hozzá öntjük a 3 dl megmosott rizst és a zöldborsót. Rövid főzés után mikor már alig van leve, tűzről levéve lefedjük és hagyjuk állni picit.