Hozzávalók:

• 8 főtt tojás
• 1 avokádó
• 2-3 tk citromlé
• 0,5 vöröshagyma
• 1-2 paradicsom
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt fehér bors
• 1 mk chili

Elkészítése:

A tojásokat főzzük keményre, majd tegyük hideg vízbe, és hűtsük ki. Ezután pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és szedjük ki a sárgáját.

A turmixgépbe tegyük bele az avokádót, a vöröshagymát, a petrezselyemzöldet, a citromlét, ízlés szerint sót, és őrölt fehér borsot, majd turmixoljuk össze.

Ezután a tojások sárgáját villával törjük össze, majd az apróra vágott paradicsommal együtt keverjük hozzá az avokádókrémhez. Amennyiben szükséges, ízesítsünk utána.

Az elkészült krémet töltsük vissza a tojások fehérjébe, majd ízlés szerint szórjuk meg chilivel. A töltött tojásokat tálalásig tegyük be a hűtőbe.