Hozzávalók:

• 15 db gomba

A töltelékhez:

• 20 dkg főtt bab
• 1 tojás
• néhány szelet kenyér bele, vagy egy zsemle
• 1 ek (házi) darált paprika
• 10 dkg kenőmájas
• őrölt bors
• petrezselyemzöld

A mártogatóhoz:

• 2 dl tejföl
• 1 ek mustár
• só
• őrölt bors
• petrezselyemzöld
• 2 szál karikára vágott újhagyma

Elkészítése:

A sós, babérleveles vízben megfőzött babot összekeverjük egy tojással, kenyérbéllel, vagy tépkedett zsemlével, 1 evőkanál házi sós, darált paprikával, kevés petrezselyemzölddel, majd kézi mixerrel összedolgozzuk, pépesítjük.

A gombafejeket belülről körbevágjuk, majd a töltelékkel megtöltjük. Kevés olíva olajat alá csorgatva, előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Használható hozzá konzerv bab is.

Ha marad kevés töltelék, melegszendvics krémként elhasználható.

A mártogató hozzávalóit összekeverem, a gombafejekkel együtt tálalom.