Bruschetta

Előkészítés

A paradicsomok héját kereszt alakban bevágjuk, majd körülbelül 1 percre forró vízbe tesszük.

Ezután hideg vízzel leöblítjük és lehúzzuk a héjukat.

A paradicsomot fél centiméteres kockákra vágjuk, majd egy tálba tesszük.

A bazsalikom- és petrezselyemleveleket finomra tépkedjük vagy aprítjuk, majd a paradicsomhoz adjuk.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül kevés olívaolajjal meglocsoljuk és összekeverjük.

A kenyér pirítása

A bagettet ferdén felszeleteljük.

Kevés olívaolajon vagy száraz serpenyőben mindkét oldalukat 1-2 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

Még melegen bedörzsöljük a szeleteket a fokhagymával.

Ha nagyobb szeleteket készítettünk, félbe is vághatjuk őket.

Tálalás

A pirított kenyerek tetejére halmozzuk a paradicsomos keveréket.

Tálalás előtt még kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

Tipp

A bruschetta akkor a legfinomabb, ha igazán érett, zamatos paradicsommal készítjük. Kevés mozzarella, vagy parmezán is kerülhet a tetejére, ha tartalmasabb változatot szeretnénk. Frissen fogyasztva a legjobb, mert a kenyér így marad kellemesen ropogós.