Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya
• 2 dl tejföl
• 6 közepes paprika
• 2 közepes paradicsom
• 2 közepes vöröshagyma
• 4 ek napraforgó olaj
• 20 dkg gomba
• só ízlés szerint
• 10 dkg sajt

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, és összedolgozzuk 2 dl tejföllel.

A paprikát, paradicsomot felszeleteljük.

A vöröshagymát megpucoljuk, cikkekre szeleteljük, olajon megdinszteljük, rátesszük a gombát, majd kis idő után a felaprított paprikát és a paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

A muffin formát vékonyan kikenjük vajjal, kibéleljük krumplipürével, megpakoljuk őket gombás lecsóval, megszórjuk reszelt sajttal, és készre sütjük.