A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük, majd hozzáadjuk a feldarabolt főtt tojásokat. Belereszeljük a sajtot, hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát a szárával együtt, valamint a nyers tojást is.

Sóval és borssal ízesítjük, majd a keveréket a sonkatekercsekre halmozzuk. Szorosan feltekerjük őket, és olajjal kikent tepsibe tesszük. A tetejüket meglocsoljuk tejföllel, és előmelegített sütőben megsütjük.