Cukkini fasírt

Hozzávalók:

• 2 db nagy cukkini (tisztítva 1 kg)
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg sajt
• 4 ek zabpehely
• 6 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 ek kapor
• 1 tk oregánó
• 1 tk só
• zsemlemorzsa
• zsír, vagy olaj a sütéshez

Elkészítése:

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszelem, besózom, jól elkeverem és fél órát állni hagyom. Ha már nem zsenge a cukkini, meghámozom, magokat eltávolítom.

A sajtot, fokhagymát lereszelem, hozzáadom a jól kinyomkodott cukkinit és a többi hozzávalót és jól összekeverem.

Ezzel a mennyiségű liszttel már összeáll a massza, de elég laza szerkezetű lesz a fasírt. Liszt és/vagy zabpehely hozzáadásával tömörebbé tehető.

Kézzel diónyi golyókat formázok, megforgatom zsemlemorzsában és bő, forró olajban piros ropogósra sütöm.