Cukkini korongok sajtos bundában

Hozzávalók:

• 1 nagyobb cukkini

A bundához:

• 3 tojás
• liszt
• só
• őrölt bors
• 15 dkg reszelt sajt

A sütéshez:

• étolaj

Elkészítése:

A cukkinit meghámozzuk, 1 cm-es darabokra szeljük, és a magházat kivájjuk.
A korongokat megmossuk, megsózzuk.

3 tojást felverünk, hozzáadunk lisztet, vizet, sót és borsot. Közepes sűrűségű palacsinta tésztát keverünk.
Végül hozzákeverjük a reszelt sajtot.

A cukkinit először lisztbe, majd a sajtos palacsinta tésztába mártjuk.

Felhevített olajban, lassú tűznél kisütjük.