Cukkinis rántotta virslikarikákkal

Hozzávalók:

• 1 bébi cukkini (Kb. 10 cm hosszú)
• 3 db tojás
• 2 szál virsli
• 1 csipet só
• 2-3 tekerés bors
• 2 tk olaj

Elkészítése:

A megtisztított cukkinit héjastól lereszeljük. A virsliket felkarikázzuk.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd rádobjuk a virsli karikákat és kicsit megpirítjuk.

Ez alatt a tojásokat egy tálba ütjük, sóval, borssal ízesítjük és egy villával kicsit felverjük.

Beleforgatjuk a lereszelt cukkinit.

Ha már megpirultak a virslik, ráöntjük a cukkinis tojást és megsütjük.

Közben párszor átkavarjuk.

Friss kenyérrel, és egész leheletnyi sóval meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]Csak egy egyszerű rántotta, amit roppanós cukkini és pár karika virsli is gazdagít. Friss kenyérrel az igazi.[/box]