Előkészítés

A cukkinit megtisztítjuk, majd nagyon vékony, körülbelül 2-3 mm-es karikákra vágjuk.

A szalonnát vékony csíkokra szeleteljük.

A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát vagy a fokhagymakrémet, majd villával kissé felverjük.

Sütés

A szalonnát egy közepes méretű serpenyőben ropogósra pirítjuk, majd kivesszük a kisült zsírból.

A felvert tojást a serpenyőbe öntjük. Ráhelyezzük a cukkinikarikákat, majd megszórjuk a pirított szalonnával.

Mérsékelt lángon körülbelül 10 perc alatt készre sütjük.

Tálalás

A kész omlettet megszórjuk őrölt pirospaprikával.

Egy lapos tányérra csúsztatva, melegen tálaljuk friss kenyérrel.

Tipp

Fedő alatt sütve gyorsabban átsül a teteje is. A cukkinit ne vágjuk vastagra, mert akkor nehezebben puhul meg.

Reszelt sajttal megszórva még tartalmasabb lesz az omlett.