Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini
• 1,5 ek citromlé, vagy fél citrom leve
• 1-2 ek disznózsír, vagy 1-2 ek kókuszolaj
• 3 ek zselatin
• só
• fokhagyma
• egy csipet sáfrány, vagy kurkuma (elhagyható, csak a színezék)
• zöldfűszerek /petrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom stb./ ízlés szerint

Elkészítése:

A cukkinit ha fiatal, hámozás nélkül felszeljük, és kevés sós vízben megfőzzük, vagy pároljuk. Leszűrjük, egy tálba rakjuk, ízesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, az olvasztott disznózsírt vagy kókuszolajat, a zselatint, és turmixoljuk.

Egy tetszőleges formát kibélelünk alufóliával, és beleöntjük a zöldség turmixot. 6-8 órán át hűtjük. Kivesszük a formából, a fóliát levesszük, és tálaljuk.

[box style=”info”]Csak a fantáziánk szab határt az ízesítésnek.[/box]