Előkészítés:

A gombákat megtisztítjuk, a tönkjüket óvatosan kitörjük. Ügyeljünk arra, hogy a gombafejek egyben maradjanak.

Töltés:

A gombafejek üregét megtöltjük fetasajttal és jól belenyomkodjuk, hogy stabilan benne maradjon.

Panírozás:

A megtöltött gombafejeket először lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba, ezután zsemlemorzsába. Ezután még egyszer tojásba, majd ismét zsemlemorzsába forgatjuk, így dupla panírt kapnak.

Sütés:

Az étolajat felforrósítjuk, majd a bepanírozott gombákat bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Sütés után papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tipp:

Fontos, hogy az olaj elég forró legyen, mert így a panír gyorsan kérget kap és a sajt nem folyik ki. Ha biztosra mennél, sütés előtt pár percre hűtőbe is teheted a bepanírozott gombákat, így még jobban egyben maradnak.