Guacamole (avokádókrém)

Hozzávalók:

• 2 puha avokádó
• 1 lime leve (citromlé is jó hozzá)
• fél lilahagyma nagyon apróra kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• kevés só
• korianderzöld (vagy petrezselyemzöld)
• paradicsomot is tehetünk bele, kimagozva, héj nélkül, apróra vágva
• chili (bármilyen, mindenkinek ízlése szerint)

Elkészítése:

A puha avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, majd belsejét kanállal kikaparjuk a héjából. Lecsorgatjuk lime vagy citrom levével, ami meg is akadályozza, hogy oxidálódjon (barnuljon).

A hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy lereszeljük, a fokhagymát szétnyomjuk, a koriander vagy petrezselyemzöldet apróra vágjuk, hozzáadjuk a gyümölcshöz, majd villával összetörjük és elkeverjük. Nem turmixoljuk, mert az nem az igazi guacamole!
[box style=”info”]A guacamole jó pirítós kenyérrel, tortilla csipsszel, de pirítós kenyérre kenve is.[/box]