A tojásokat félbe vágjuk és a sárgákat egy edénybe tesszük.

Egy villával összetörjük a sárgákat, majd hozzáadjuk a majonézet, mustárt, sót és a szerecsendiót, majd az egészet alaposan összekeverjük. Megkóstoljuk és ha szükséges, akkor változtatunk a fűszerezésén.

A kész krémet visszatöltjük a tojásfehérjékbe.