Kagylósaláta

A mézet és a citromlevet keverjük alaposan össze. A lilahagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, vékonyan szeleteljük fel és forgassuk a mézes-citromos keverékhez. Ezután hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek jól átjárják a hagymát, majd tegyük egy szűrőbe és csepegtessük le.

A kagylót tegyük egy szűrőbe és csepegtessük le a füstös-olajas levét.

A visszamaradt olajból 2-3 evőkanálnyit tegyünk egy tálba, majd adjuk hozzá a lecsepegtetett lilahagymát, a felszeletelt paradicsomot, az olajbogyót, a lecsepegtetett kagylót, majd szórjuk meg egy csipet sóval, őrölt borssal és óvatosan keverjük, forgassuk össze.

Az elkészült salátát tegyük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy az ízek kellően összeérjenek.

Közben ízlés szerint pirítsunk hozzá szeletelt kiflikarikát vagy éppen félbevágott zsemlét, szendvicskenyeret.