Hozzávalók:

2 személynek:

• 4 tojás
• 1 kisebb csokor medvehagyma
• só
• bors
• mustár
• 1 szál újhagyma
• 10 dkg majonéz
• 3 koktélparadicsom
• 2 marék salátakeverék

Elkészítése:

A tojásokat 10 perc alatt megfőzzük. Leöblítjük, és a héjától megszabadítjuk.

A tojást kettévágjuk, a sárgáját külön tálba rakjuk. A medvehagymát mosás után leszárítjuk, aprítóba tesszük, az újhagymát szintén. Felaprítjuk őket, a sárgájához adjuk, villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral ízesítjük, majd a majonézzel jól összekeverjük. A tojáskrémet visszatöltjük a fehérjébe, és mosott, leszárított vegyes salátára rendezzük egy tálon.

Koktélparadicsommal díszítjük, és behűtve tálaljuk bagettel.