A sajtkosár elkészítése

A sajtot lereszeljük.

Körülbelül 60 grammos adagokban egy nagyobb, tapadásmentes serpenyőbe szórjuk úgy, hogy vékony, egyenletes réteget kapjunk.

Közepes lángon mindkét oldalát 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

Amikor elkészült, lapáttal óvatosan kiemeljük, majd gyors mozdulattal egy felfordított müzlistál vagy csésze aljára helyezzük.

Száraz szalvétával finoman rányomkodjuk, hogy felvegye a kosár formát.

Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan levesszük a formáról.

A saláta előkészítése

A paradicsomot megmossuk és gerezdekre vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk, majd zöldséghámozóval vékony csíkokat készítünk belőle.

A répát összekeverjük a salátamixszel.

Az öntet elkészítése

Az olívaolajat és a balzsamecetet habverővel összekeverjük.

Sóval és borssal ízesítjük.

A fűszeres túró elkészítése

A zöldfűszereket finomra aprítjuk.

A túrót egy tálban simára keverjük, majd hozzáadjuk a zöldfűszereket.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A napraforgómag pirítása

A napraforgómagot száraz serpenyőben, zsiradék nélkül enyhén megpirítjuk.

Tálalás

A sajtkosarakat megtöltjük a salátakeverékkel.

Megszórjuk a pirított napraforgómaggal, majd meglocsoljuk az öntettel.

A fűszeres túrót a saláta mellé vagy tetejére halmozva kínáljuk.

Tipp

A sajtkosárhoz parmezánnal intenzívebb ízt kapunk, de trappistával is jól működik. A túróhoz kevés fokhagymát vagy citromhéjat is adhatunk. A salátát közvetlenül tálalás előtt érdemes összeállítani, hogy a sajtkosár ropogós maradjon.