A 10 tojást felverjük és sózzuk. A tejet felforraljuk, és állandó keverés közben a tejhez öntjük. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ízesíthetjük zöld vagy száraz fűszerekkel.

Egy nagyobb géz anyagba öntjük a masszát, majd jól szorosan bekötjük a száját.

Egy-két óráig fellógatjuk, hogy jól lecsöpögjön belőle a savó. Főtt sonkához szeletelve tálalom.