A tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk és hosszában kettévágjuk. A sárgájukat óvatosan kivesszük, és egy tálba tesszük. A tojássárgáját összekeverjük a mustárral, a tejföllel, a krémsajttal és az apróra vágott lila hagymával. Ízlés szerint sózzuk, és addig keverjük, amíg sima, krémes állagot nem kapunk.

A tojásfehérjéket megtöltjük a krémmel. A snidlinget 2 cm-es darabokra vágjuk, és a töltelékbe szurkáljuk, hogy tüskeszerű díszítést kapjunk. Egy-egy snidlinget a tojások elejére is tehetünk. A paradicsomból kis cikket vágunk, majd abból még kisebb darabokat készítünk, amelyek a süni szemeiként szolgálnak.

A töltött tojásokat tálra rendezzük és azonnal tálaljuk.