Thai garnélás sült rizs

Hozzávalók:

• 2 ek növényi olaj
• 2 felvert egész tojás
• 1,5 ek vörös currykrém
• 50 dkg főtt rizs (én thai jázminrizst használtam)
• 35 dkg garnéla
• 15 dkg zöldbab darabolva
• fél lime leve kicsavarva
• 2 ek halszósz
• Tálaláshoz:
• lime gerezdek
• reszelt uborka
• szeletelt chili

Elkészítése:

Az olajat felmelegítem a wokban (vagy egy nagyobb serpenyőben), beleöntöm a tojást mintha palacsintát sütnék, megsütöm mind a két oldalát, majd kiteszem egy tányérra. Még forrón összetekerem és vékony szeletekre vágom a tekercset és félre teszem.

Felmelegítem a curry krémet 4 ek vízzel, hozzáöntöm a rizst, alaposan összekeverem és néhány percig pirítom.
Hozzáadom a garnélát, a csíkokra vágott tojást, a babot, alaposan összepirítom, meglocsolom a lime lével, a halszósszal, néhány percig forgatom, majd reszelt uborkával és apróra vágott chilivel tálalom.

Jó étvágyat!
[box style=”info”][/box]