Tojáskrém színesen

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 5 dkg kacsa-, vagy libazsír
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 kisebb pritamin paprika
• 1 tk mustár
• 1 ág friss kakukkfű levele
• só
• bors

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízzel lehűtve megpucoljuk.

Késes aprítóban a lila hagyma felével, a paprika felével, zsírral, mustárral, sóval, borssal, néhány kakukkfű levélkével összemixeljük.

Készíthetjük úgy is, hogy a fehérjét csak nagyobb lyukú reszelőn reszeljük, és úgy keverjük hozzá a masszához. Így egy darabosabb krémet kapunk.

Mikor elkészült, megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk, borsozzuk, esetleg még adhatunk hozzá a mustárból is.

A maradék lila hagymából és a paprikából apró kockákat vágunk, és kakukkfű levelekkel együtt rászórjuk a tetejére.
Pirított kenyér szeleteken tálaljuk.