A töltött bagett egy könnyen elkészíthető, hidegen tálalható vendégváró finomság. A zöldséges-sonkás, krémsajtos töltelék friss és laktató, hidegtál részeként vagy önálló fogásként is megállja a helyét.

Elkészítés menete

1. A tejből és a lisztből 5 dkg margarinnal besamelmártást főzünk.
2. A paprikákat, sonkát, uborkát és az újhagymát apró kockákra vágjuk.
3. A bagett végeit levágjuk, majd keresztben kettévágjuk. A belsejét óvatosan kikaparjuk.
4. A besamelhez hozzákeverjük a maradék 5 dkg margarint és a krémsajtot, majd sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük.
5. A mártásba beleforgatjuk az előkészített zöldségeket és a sonkát, alaposan összekeverjük.
6. A tölteléket habzsák segítségével (vagy kanállal) a bagettekbe töltjük.
7. A megtöltött bagetteket hűtőben legalább 1 órán át pihentetjük.
8. Tálalás előtt nem túl vékony szeletekre vágjuk.

Tipp

A tölteléket variálhatjuk főtt tojással, kukoricával vagy reszelt sajttal is. Ha előre elkészítjük és hűtőben érleljük, még jobban összeérnek az ízek.