A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejét a magjától megtisztítjuk, és gyengén megsózzuk.

A rizst vajon félpuhára a borsót puhára pároljuk.

A tojásokat felkockázzuk, és összekeverjük a rizzsel, és a borsóval.

A paradicsomokat ezzel a töltelékkel megtöltjük, visszahelyezzük a kalapjukat, kivajazott tűzálló edénybe forró sütőbe tesszük.

A tejfölt a liszttel elkeverjük, a paradicsomra öntjük és ezzel is pirítjuk pár percig.