Töltött sárgarépa

Hozzávalók:

• 4 nagyobb sárgarépa
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 5 dkg margarin
• 30 dkg darált pulykamell
• 2 db csemegeuborka
• 4 dl tejföl
• só
• bors
• csipetnyi őrölt kömény
• 1 kis csokor kapor
• 1 evőkanál ecet

Elkészítése:

A répákat megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk. Belsejüket kiskanállal kivájjuk és lobogó, forró, enyhén sós, ecetes vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük.

Egy tűzálló tálat kivajazunk, a répákat belefektetjük, a kivájt forgácsokkal körülrakjuk. a hagymát apró kockára vágjuk, a margarinon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a darált húst és készre pároljuk. Megsózzuk, borssal és köménnyel fűszerezzük. A csemegeuborkát apró kockára vágjuk, a kaprot felaprítjuk, a húshoz adjuk. Kb 2,5 dl tejfölt ráöntünk és jól összekeverjük. Ha összesűrűsödött levesszük a tűzről és a répákat púposan megtöltjük.

A maradék tejföllel meglocsoljuk. A tetejére margarindarabkákat morzsolunk rá és forró sütőben készre sütjük.
[box style=”info”]Pulykamell helyett csirkemellből is készíthetjük, ugyanolyan finom lesz.[/box]