A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, és cikk-cakkba kettévágjuk.

A sárgáját kivesszük, majd összekeverjük a májkrémmel, tejföllel, majonézzel, zsemlemorzsával és ízlés szerint sózzuk.

Kis gombócokat formázunk belőle, és a 4 db félbevágott tojást megtöltjük vele.

A megpucolt sárgarépából kis csíkokat vágunk, ez lesz a taraj és a csőr. A szemük egész bors.

Fodros petrezselyemmel díszítjük a tányérunkat.