Hozzávalók:

• 8 főtt tojás
• 1-2 újhagyma
• 1 tk dijoni magos mustár
• só
• őrölt bors
• csipet chili
• 4 szelet bacon
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

A baconszeleteket helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire, majd a sütőben süssük szép pirosra, ropogósra. Ezután hűtsük ki egészen, majd csipkedjük apró darabokra.

A tojásokat főzzük keményre, majd vágjuk félbe, és óvatosan emeljük ki a sárgáját, hogy a fehérje ne sérüljön meg.

A tojássárgákat ezután villával törjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát, a mustárt, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd keverjük alaposan össze, majd keverjük a tojássárgás masszához a bacont is.

Végül kanalazzuk vissza a tojásfehérjébe a baconös-fűszeres masszát, majd szórjuk meg egy csipet chilivel, és díszítsük petrezselyemzölddel.

Tálaláskor a húsvéti főtt sonka mellé kínáljuk a töltött tojásokat.