Tükörtojás paprikában sütve

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 3 kaliforniai paprika 1,5 cm-es karikákra vágva
• só
• frissen őröl bors
• kevés olaj

Csípős salsa szósz a tálaláshoz:

• 2 hámozott paradicsom
• 1 kk őrölt csili
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kk só
• 2 ek olíva-, vagy napraforgó olaj
• 1 tk morzsolt oregánó

Elkészítése:

A világ legegyszerűbb ételei közé tartozik, csupán ötletet szeretnék adni az elkészítéséhez.

Olyan serpenyőt keressünk, ami betehető a sütőbe. Előmelegítjük a sütőt, majd a karikákra vágott színes paprikákat a kissé kiolajozott serpenyőbe tesszük. Beleütjük a tojásokat. Megsózzuk, őrölt borsot tekerünk rá, megmozgatjuk a tojásokat, majd betesszük az előmelegített sütőbe.

Alsó-felső (vagy légkeveréses) sütéssel egyenletesen sül meg. A sárgáját hagyhatjuk folyósabbra, és keményebbre is. A kívánt állag elérésekor kivesszük és azonnal tálaljuk.

Pirítós kenyeret és salsa szószt kínálhatunk hozzá.

A salsa szószhoz a hozzávalókat a nagyon apróra vágott paradicsommal összekeverem, vagy botmixerrel pürésítem.