Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 30 dkg reszelt sajt
• 10 dkg bacon
• fél kaliforniai paprika (piros)
• snidling
• só, bors ízlés szerint
• 40-50 dkg pirított sós mandula
• rozmaring

Elkészítése:

A szalonnát kis kockákra vágjuk, lepirítjuk.

A paprikát is felkockázzuk, felvágjuk a snidlinget. Lereszeljük a sajtot, lehet többféle sajtot is használni, a füstölt sajtok is nagyon illenek hozzá. Összekeverjük a hozzávalókat a mandula kivételével és egy tányérra megformázzuk a tobozunkat.

A csúcsos végétől elkezdjük kirakni a sós mandulával, lehetőleg minél sűrűbben, hogy jól mutasson. 1-2 ág rozmaringgal díszítjük. Sós pogácsát, pirított kenyeret kínálhatunk mellé.
[box style=”info”]Másnapra kissé megkeményedik, jobban összeáll a sajt miatt, ha marad belőle.[/box]