Hozzávalók:

• 10 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csomag franciasaláta keverék
• 1 pohár 20%-os tejföl
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 csipet őrölt bors
• 1 kávéskanál só
• 1 kávéskanál mustár

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük. A tetejüket levágjuk, a sárgáját kivesszük. Ezt kikeverjük kevés petrezselyemzölddel, sóval, pirospaprikával, őrölt borssal, esetleg ételízesítővel, tejföllel. Annyira, hogy ne legyen folyós, habzsákkal kinyomható legyen.

Elkészítjük a franciasalátát. Legegyszerűbb, ha keverék, fagyasztott salátát használunk, de saját magunk is csinálhatjuk, főtt sárgarépa, főtt zöldborsó, alma, csemegeuborka keverékéből, tejföllel, sóval, borssal, mustárral fűszerezve.

A tojásokba nyomva a kikavart sárgáját, a levágott tojásfehérjét rátéve kalapként, sárgarépából megformáljuk a csibék csőrét, borsszemből a szemét, majd a tálba terített franciasaláta alapra ültetjük őket.

Kitűnő vendégváró gyerekzsúrra, szülinapra, névnapra.