Vendégváró őzgerinc formában

Hozzávalók:

• 25 dkg főtt sonka
• 0,5 piros kaliforniai paprika
• 45 dkg mexikói zöldségkeverék
• 2,5 dl víz
• 1 leveskocka
• 25 g zselatin
• 1 kis pohár tejföl
• 10 dkg majonéz
• só
• bors

Elkészítése:

A zöldségkeveréket enyhén sós vízben puhára főzzük. A sonkát és a paprikát 0,5 cm-es kockákra vágjuk. 2,5 dl vízben felforraljuk a leveskockát, majd a zselatint hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Szoba hőmérsékletűre lehűtjük.

A tejfölt a majonézzel, sóval, borssal elkeverjük és a zselatinos masszához kavarjuk. Hozzáadjuk a felkockázott alapanyagokat is és összekeverjük. Egy őzgerinc formát folpackkal kibélelünk és beleöntjük a keverékünket. Hűtőben egy éjszakán át hűtjük, közben az ízek is összeérnek.

Másnap szeletelve kínáljuk.

[box style=”info”]Készíthetjük magyarosan is. Ebben az esetben 1 kis fej hagymát és 2 gerezd fokhagymát lereszelünk, olajon megdinszteljük és pirospaprikával ízesítjük. A zselatinos masszához adva pikáns lesz tőle az ételünk. A képeken mindkettőt láthatjátok.[/box]