Hozzávalók:

• 150 g zabpehely (nagyszemű)
• 2 egész tojás
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• só, bors
• 3-4 ek víz
• + 1 ek olívaolaj a pirításhoz

Elkészítése:

A hozzávalókat tegyük egy tálba. A fűszerezést mindenki saját ízlésére bízom, én most a fokhagyma mellett tettem le a voksot, hogy jól passzoljon a hummuszhoz.

Keverjük össze a hozzávalókat.

Egy ragacsos, kicsit hígabb állagú masszát kapunk. Ne csináljuk túl sűrűre, mert kemény lesz a gombóc. Hagyjuk körülbelül 30 percet pihenni, hogy a zab megszívja magát és megduzzadjon.

Nedves kézzel formáljunk kisebb gombócokat, majd forrásban lévő sós vízben főzzük ki.

Nagyon hamar feljönnek a víz felszínére, de még innentől számítva legalább 10 perc kell nekik, hogy a közepük is megfőjön.

Vágjunk ketté egy gombócot, ha átfőtt szűrjük le.

Egy kevés olívaolajon megpiríthatjuk a gombócokat, hogy egy kis színt kapjanak. /Ez a lépés opcionális, ha paprikás csirke, vagy gombapaprikás mellé tálaljuk, akkor teljesen el is hagyható./

[box style=”info”]A zabgombócot, mint köretet hallva az általam megkérdezett ismerősök az alábbi kinyilatkoztatást tették: “nagyon egészségesnek hangzik”. Ebben igazuk is van, de azért van benne némi szkepticizmus, azzal kapcsolatban, hogy ehető e. 🙂 Természetesen ehető és egy darab se maradt belőle. Gyors, egyszerű, egészséges, nagyon laktató és változatosan elkészíthető.[/box]