Előkészítés

A citromokat alaposan megmossuk. A héjukat finom reszelőn lereszeljük, majd kifacsarjuk a levüket. A citromlevet átszűrjük, hogy ne maradjanak benne magok vagy rostos darabok.

Fagyi alap elkészítése

A leszűrt citromléhez hozzáadjuk a cukrot és a mézet. Kézi mixerrel addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután belekeverjük a joghurtot, majd a tejszínt is, és egyneműre dolgozzuk a masszát. Végül hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, és még egyszer átkeverjük.

Fagyasztás

A kész fagylaltalapot fagyasztóba tesszük. Óránként kivesszük és alaposan átkeverjük, hogy krémes maradjon, és ne jegesedjen ki. Ezt többször megismételjük, amíg a fagyi teljesen meg nem fagy.

Tálalás

Tálalás előtt kb. 10 perccel kivesszük a fagyasztóból, hogy könnyebben adagolható legyen. Ostyával, tölcsérrel vagy citromkarikával kínáljuk, ízlés szerint.

Tipp

Ha még krémesebb állagot szeretnénk, a joghurt egy részét sűrű görög joghurtra cserélhetjük. A cukor mennyisége csökkenthető. Fagyasztóban jól záródó dobozban tároljuk, hogy ne vegyen át más szagokat.