A tojássárgáját a cukorral gőz fölött sűrűre főzzük, majd leturmixoljuk az epret, és hozzáadjuk a masszához.

A tejszínhabport a tejjel felverjük, és óvatosan a kihűlt masszához adjuk. Majd egy napra a fagyasztóba tesszük, utána fogyasztható.