A hozzávalókat egy tálba tesszük és robotgéppel alaposan összedolgozzuk. A főzőtejszín legyen jó kemény. Ekkor egy gesztenyés masszát kapunk, melyet fagylaltgépbe teszünk és 20 perc múlva már kész is a fagyi. Ha nincs ilyen gépünk akkor tálastól fagyasztóba tesszük és 20-30 percenként átdolgozzuk robotgéppel. Ha kellőképpen megdermedt kész is a fagyi.