A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a keményítőt és a kakaóport, majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet, és az egészet folyamatos keverés mellett felforraljuk.

Amikor a krém besűrűsödött, beletördeljük a csokoládét – mi narancsos csokit használtunk. Addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen elolvad. Ha a krém szobahőmérsékletűre hűlt, óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot.

A keveréket áttesszük egy fagyasztható edénybe, és betesszük a mélyhűtőbe. Kb. félóránként átkeverjük, hogy krémes állaga maradjon. Nagyjából 2 óra alatt el is készül.