A barackokat összeturmixoljuk. A tojássárgákat a cukorral és 1 dl. tejszínnel jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kajszipürét, a maradék tejszínből vert kemény habot, és a tojások felvert habját, és lazán összekeverem. Jól kifagysztjuk, és tetszőleges formába adagolva tálaljuk.