Tejberizsfagylalt baracköntettel

Hozzávalók:

• 20 dkg rizs
• csipet só
• 2 evőkanál cukor
• 2 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál citromaroma

A krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 3 dl habtejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 6 evőkanál baracklekvár

Elkészítése:

A rizst kevés sós, forró vízzel leöntve előfőzzük 20 percet, majd leszűrjük és a tejjel és az ízesítőkkel puhára főzzük.

Ezután kihűtjük és a mascarponéval összekeverjük, majd a tejszínt a cukorral habbá verjük és lazán belekeverjük.

Végül dobozokba adagoljuk, baracklekvárral leöntjük a tejszínes rizst és lefagyasztjuk.