A tejet, tejszínt és cukrot együtt felforraljuk. A tojássárgákat és a vaníliás cukrot jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez, alaposan elkeverve. Ezt követően lehűtjük a keveréket.

Ezután egy lehűtött tálba öntjük és a fagyasztóba tesszük.

Amikor a szélein már kezd fagyni, átöntjük egy keverőtálba, és robotgéppel fehéredésig verjük, amíg krémes habmasszát nem kapunk. Végül formába öntjük és teljesen lefagyasztjuk.